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Pollo a la Cerveza con Papas al Romero

Pollo a la Cerveza con Papas al Romero

4 porciones
 
Ingredientes:
 
1 pollo despresado.
200 gr de papas sabaneras o tocareña baby, cocidas y cortadas en mitades.
100 gr de zanahoria cortada en bastones.
100 gr de cebollas baby.
1 cerveza rubia.
5 gr o 1 cucharadita de peperonchino o de chiles verdes finamente cortados.
1 rama de romero fresco.
2 hojas de laurel.
40 ml de aceite de oliva.
5 gr o una cucharadita de ajo triturado.
Sal y pimienta al gusto.
 
Preparación:
 
Adobe el pollo con sal, pimienta, ajo y un poco de cerveza, déjelo reposar 1 hora en el frigorífico.

En una sartén con aceite, sofría todas las piezas de pollo en ajo triturado y la cebolla, deje dorar, retire el pollo de la sartén y resérvelo.

Saltear  en la misma sartén con los jugos que salieron las zanahorias, cuando estén al dente, adicione la cerveza, el chile y el laurel, deje hervir 5 minutos, sal pimentar.

En una refractaria deposite el pollo, báñelo con la cocción en cerveza, de las cebollas y zanahorias.

En otra refractaria ponga las papas, adicione las hojas de romero fresco, bañe con aceite de oliva y sal pimienta.   

Sirva el pollo decorado con las cebollas y las zanahorias, acompañe de las papas.

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